Es un polvo fino, blanco y sabor ligeramente ácido almidonoso, que se logra luego de un adecuado proceso de fabricación, y cuyo origen primario es un arbusto del mismo nombre (mandioca o también conocido como yuca).
Importado de Paraguay, permite espesar salsas, cremas y sopas, así como también dar textura a pasteles, galletas y helados. Además, se usa para reemplazar la harina de trigo en preparaciones sin gluten.
El almidón de mandioca también tiene importantes beneficios para el organismo, ya que actúa como desintoxicante depurativo; reduce los niveles del colesterol “malo” y mejora la circulación de la sangre. Asimismo, previene la arteriosclerosis y la trombosis; facilita el drenaje linfático y reduce el exceso de ácido úrico.
Se encuentra para su venta en formato de 25 kg.
