Importadas de Chile y Canadá, este alimento corresponde a un grano o semilla seca de forma semiesférica y color verde pálido, y que integra la familia de las leguminosas.
Las arvejas partidas se pueden preparar de diferentes formas, dentro de las cuales encontramos guisos, puré, hummus, sopas, arvejas con arroz y como combinación de la quínoa.
Además de su importancia en la cocina, las arvejas son una buena fuente de fibra dietética; contienen minerales como el hierro, fosforo y zinc; y vitaminas del complejo B, C y K ideales para proteger nuestros huesos.
Tanto las chilenas como las canadienses se venden en sacos de 25 kg.
