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La cebolla en polvo es cebolla molida deshidratada que se usa normalmente como condimento.
En nuestro caso es importada de China, y corresponde a un polvo fino color blanco crema, que con su sabor concentrado es ideal para realzar y dar un toque diferente a las recetas de cocina. Es óptimo para sazonar guisos, carnes, pescados y ensaladas.
Además, su aroma es más refinado y suave que el de la cebolla cruda y por eso es un excelente complemento en la gastronomía.
Al cocinarse este ingrediente ofrece beneficios para la salud, ya que contiene ciertos nutrientes, pero no en grandes cantidades.
Se vende en formato de 22 y 25kg.
La cebolla en escamas, también importada de China, se compone de hojuelas color marfil deshidratadas. Se puede incorporar a cualquier guiso que posea un nivel de humedad suficiente, ya que se rehidrata muy rápido.
Es ideal para sopas, carne picada, salsas e incluso a ensaladas que tengan suficiente aliño.
Además, al conservar el aroma de la cebolla y ser deshidratada da un toque más sutil y delicado a las preparaciones.
Su formato de venta es de 15 y 20kg.
