Como se sabe, muchas recetas en repostería y panadería indican como ingrediente fundamental el chocolate, pues bien, es a este producto al que se refieren.
La cobertura es un producto de muy buena calidad que se vende en bloques rectangulares, de color café oscuro y con el sabor propio del chocolate.
Originario de nuestro país, contiene básicamente cacao en polvo, aceite vegetal de palmiste (del árbol de palma), azúcar y esencia de vainilla.
Tal como mencionamos al principio, la cobertura de chocolate es indispensable en la elaboración de productos dulces o masas. Esto, ya que además de su sabor ofrece un brillo pronunciado al calentarlo, se funde fácilmente y es muy moldeable.
Se usa para cubrir y bañar tortas, bizcochos, pasteles, galletas, alfajores y masas en general.
Se vende en bolsas de polietileno de 6×1 kg.
