La sémola es la harina gruesa que procede del trigo y de otros cereales con la cual se fabrican diversas pastas. En nuestro caso es producto de la molienda gruesa del trigo duro, lo que da como resultado un producto granuloso y de color ligeramente amarillo.
Su principal uso es como sustituto de la harina normal, por lo que es muy adecuada para espesar guisos, sopas o salsas. Asimismo, con ella se preparan pastas como raviolis, espaguetis, fideos y otras.
En repostería, es muy usada para preparar pan, pasteles y budines.
Como alimento para el organismo, se caracteriza por ser rica en hidratos de carbono (aporta energía inmediata) y en proteínas. Además, su fibra reduce el colesterol y ayuda a la digestión.
Se vende en sacos de 25 kg.
