Importada de Turquía la glucosa es un sustituto de la azúcar, y su apariencia corresponde a un líquido viscoso e incoloro, aunque ligeramente amarillo.
También denominado jarabe de glucosa, esta solución se obtiene a partir del almidón, y por su sabor dulce se utiliza como ingrediente edulcorante en muchos alimentos y bebidas.
Entre estos productos se encuentran aquellos de repostería, mermeladas, helados y bebidas energéticas, ya que es 70 por ciento más dulce que la sacarosa. Además, se utiliza como espesante y humectante.
Se vende en latas de 25 kg y potes de 1,2 kg.
