La gelatina, tal como su nombre lo indica, tiene un poder gelificante (resistencia del gel o firmeza) y cuya medida se denomina Bloom. De esta manera, existen diferentes gelatinas de acuerdo a esta condición.
La gelatina en polvo 180 bloom es importada de Brasil, de color amarillo sin olor ni gusto específicos y también es de origen animal.
Sus usos se orientan a la confitería, elaboración de yogurts, postres, embutidos o sopas.
También posee beneficios para la salud tales como su alto contenido de colágeno; mejorar la masa muscular; estimular el metabolismo, y quemar grasas.
Asimismo, se pueden considerar como propiedades su escaso contenido en azúcar, grasas y colesterol.
Se encuentra en formatos de 25 y 5 kg.
