Esta especia importada de la India se ha usado durante siglos tanto en la cocina como en la medicina. Su apariencia corresponde a un grano verde, ovalado y que contiene de 12 a 20 semillas fuertemente aromáticas y de color oscuro.
El cardamomo entero suele usarse para aromatizar alimentos líquidos o guisos, y si bien es muy habitual en la cocina india o asiática, se puede incorporar en las recetas habituales de nuestro país.
Desde el punto de vista de la salud, favorece la eliminación del exceso de azúcar evitando la aparición de la diabetes. También es fuente de antioxidantes, que ayudan a combatir el envejecimiento y el cáncer, y posee cualidades que ayudan al correcto funcionamiento del hígado.
En otra área de la medicina es muy importante su función a nivel óseo, ya que contiene grandes cantidades de calcio que ayudan finalmente a enfermedades como la osteoporosis, artritis y artrosis.
Se vende en bolsas de polietileno, selladas herméticamente de 1 y 5kg.
También se comercializa cardamomo en polvo en formatos de 5 y 1 kg.
