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Salsa de soya

Este condimento líquido y de color negro es unos de los más antiguos del mundo, y se origina en China desde donde es importada.

Al hablar de su sabor, nos enfrentamos a un condimento extremadamente rico. Se dice que una salsa de soya bien fermentada equilibra los cinco sabores: salado, dulce, amargo, agrio y umami conocido como el quinto sabor.

Si bien esta salsa es conocida por su uso en la comida asiática, especialmente de China y Japón (como el caso del sushi), también puede usarse en variadas elaboraciones gastronómicas.

Dentro de estas alternativas se encuentran las recetas de arroz y fideos fritos; los platos de pastas que usan sofritos de tomate; marinar carnes como pollo, pescados e incluso verduras; agregarla a guisos u otras preparaciones de ternera y cerdo; sazonar ensaladas y agregarla en la preparación de sopas.

Dentro de sus beneficios para la salud, la soya es una importante fuente de proteína vegetal. Además, contiene calcio, y algunos estudios han demostrado que reduce el colesterol “malo”. Asimismo, su aporte en grasas y calorías es muy bajo.

Se vende en botellas de vidrio en formato 24×620 ml.